重庆天韵饮食集团于2005年正式成立。公司致力于以时尚、道家消费理念打造重庆时尚、养生饮食品牌，弘扬重庆饮食美食文化。经过10年的发展，公司品牌大大升级，以“龙门鱼府”“找鱼油炸”“鑫珑村老知青锅”三个品牌，共铸造了400多家店。

鑫珑村老知青主题锅是天歆餐饮集团的第二品牌，2014年正式成立于巴南区李家沱，知青文化特色的服务用语，70年代的歌舞演出和料理更有顾客眼球。鑫珑村老知青锅是非常有知青特色的用语，70年代的歌舞演出和料理，毫无疑问有更多的客人眼球，表现出浪漫的气质。店内是小天花板四合院，几根大柱子支撑着堂内包围的方形悬挂楼。

墙上挂着当年知青们生产使用的犁、镰、斧等生产工具，有毛主席的语录、旧照片、大桌子、矮长椅、旧土钵等，将古色古韵和知青文化融合到极限，一家格调气质表现出足够的品位。重庆的亮点锅不少。能深刻反应知青文化，深入挖掘知青精神。

能人工表现蓝气质的锅代表最先推鑫珏村锅。有趣的是，在鑫珑村老知青锅的各店铺中，员工身着知青们当时经常穿的绿色军服和红色臂章，装扮成“公司职员”，连称呼都以“同志”开始。浓厚的知青气氛，也有从南到北的食客，也有仰慕有名体验“知青生活”的人。

不仅如此，“鑫珏村”还将吃苦耐劳的知青精神应用于锅的探索、考古，大力陈发并发表新的东西，将知青杨家锅品牌形象深厚的杨根放在“中国锅之都”的热土上。鑫珏村老知青锅传承了70年代地道杨家锅的制作工艺，确保了锅底原汁原味，传达了知青文化朴素的精髓。那个锅底和油盘不加色素和香精，另外，菜当天点，当天卖，确实剩下了。

同时汤油的比例是严格按照分析标准的操作者，干燥不腻，香味扑鼻，有辛辣的香味，应该什么都能做。另外，由令人厌恶的知青文化组合而成的鑫珐村的老知青锅，不要想起“知青滑肉”、“忆苦思甜”、“菜豆花上”、“孔饭”等人们在倾听知青文化的无限回忆。加入鑫珑村杨家锅享受布局、训练、管理、效益的一站式服务，让你精彩开店，受益匪浅！。

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