什么是创业？ 如果你不敢答应自己，不想拿人生的钱10年，15年，从基础上抽出更长的时间，要求游戏，不想失去生活体验，有可能牺牲健康。这就是创业。那是肤浅的，适合不想承担风险的人。

适合不想为别人创造价值的人。——360创始人周鸿祎一，2019年串依然是餐饮创业的风口，正在看另一组数据。

根据《中国餐饮报告2018》，2017年全年，串香店的数量大幅上升。年初的数量是3.2万家，每年3.6万家，年末是4万家，店铺的增加量一次达到了鱼锅。

截至2017年12月13日，以成都市为坐标，通过大众评论检索串香，共计得到4784件检索结果。截至2018年8月1日，以成都市为坐标，通过大众评论检索串香锅，共计得到6836件结果。

近一年来，串香店的数量迅速增加了2000多家。从体量和成长速度来看，2019年的串行业是无耻的风口。串行行业依然在风口上，前景无限。关于串串行业的迅速发展，专家曾总结预测：“2015年~2016年将是串串锅的前期，2017年是培育期，2018年~2020年是串串锅的高峰。

” 撞到风口上猪也能在天上飞。二、消费者对串的热情越来越高。这不是串店的骄傲，串在消费市场的呼声也很高。

根据下图，2019年2月串的百度搜索指数显示消费者对串的关心度依然很高。1 .带上锅光，串的展开成本低是因为人们早就习惯了锅。串作为锅的衍生品，需要比其他陌生类别更长的市场推广，串似乎不能接受。

与中国菜的大锅相比，串的特性一目了然。例如，与锅相比串的量少，价格便宜，消费者的味道更低，更接地。因为类别的教育成本低，传播速度慢，所以串火也更慢。

2 .门槛低，毛利低串门槛低，首先串标准化程度低，复制性强，操作者玩耍性小，吃饭速度快。其次投入少，进入一家串店的启动资金低，少则数万人，多则230万人进入一家。不要和门槛低相比，串的毛利低。

串的单价，人均消费看起来不低，但毛利不比锅逊色。肉菜几块钱，但能取得胜利。火锅店可以买20-25元的牛肉。分量是十多个串和非常常见的。

按一串两块钱计算，利润在某种程度上相当大。3 .原材料价格平稳绑定的食材比较复杂，不像潮汕牛肉锅、小龙虾那样依赖一种食材，上游价格的变动风险不需要出现在店铺的经营上。串的上游原料比较稳定，食材的自由选择也很灵活，因此除了基础单品之外，还可以根据市场行情、柔软性类推单品。

所以，供应链的末端有平稳多样的食材，消费末端有更成熟期的理解，所以串串可以持续很长时间。4 .串还有望在三四线城市沉降。

市场没有承诺高峰，但串市场预计会达到饱和状态。市场的渗透，串的热量大多仅限于一线城市，三四线城市有相当多的研究开发空间。因此，串的生命周期很长，现在没有达到高峰。

怎么样才能防止串店出局？ 正如我刚才所说，进入串店的门槛低的话总利润率就低，所以很多竞争对手并不吃惊。例如，从大排档到街角的店，再到大百货商店，兴起了很多波串店。

串串行业前景光明，但竞争也白热化，在这样的红海，能开辟包围真的很容易。千军万马过独木舟，单独战斗是不现实的，更好的串店想选择自由加入大众串香的形式。为什么选择自由加入大众的商谈？ 大众串香加盟店通过多年的优质服务，获得好名声，我们为加盟店提供以下服务。

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