中国最好的小吃是什么？如果以百度搜索热为依据，那就是麻辣烫。麻辣烫的百度指数多年来一直低于其他人气小吃，而且优势突出。使用的发明家做了麻辣烫，但让小吃头下跪不是四川人的功劳。

任何东部城市居民都想不吃麻辣烫。不管是逛街上的店铺，还是关闭店里的软件，最容易看到的是杨国福、张良两个东北人。

(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure(美国电视连续剧)，)除了这两个以外，中国东部除了长三角以外，街上看到的其他麻辣烫连锁品牌都占据着东北人的名字，杨国福、张良和他们的加盟店大部分也是外来的东北人。今天，东北麻辣烫已经占领了中国近一半人口，人口密集地区只有位于“麻辣烫的麦加”3354四川盆地和边缘的贵州仍在抵抗他们。在地图上搜索“两国服麻辣烫”的大体结果。

但是麻辣烫是四川小吃，怎么能被东北人抢走，成为第一大东北零食呢？(seed bishers，Northern Exposure(美国电视剧)，食品)改革开放初级零食中国零食都讨厌说谎，麻辣烫也不值得注意。某东北麻辣烫特许经营品牌网站称之为“千年的地方小吃”。但是分歧纷纭，似乎不可信，最突出的漏洞是辣椒起源于中国只有400年，在此之前不能凭空制作麻辣烫。

麻辣烫的确切历史不到30年。“麻辣烫”一词可能比民国更早出现，但当时不是零食，而是描写川菜特色的三个形容词。

1960年，第二商业部饮食业管理局编制的《中国名菜谱》中，拒绝将煮肉制作成天味“麻辣烫”。它甚至有一种派生意义，被用作叙述“天辣味道”。直到80年代末，“麻辣烫”也几乎没有摆脱那个形容词的意思。1987年张信天作词谷建芬作曲的《火锅姑娘》仍然用“麻辣烫”来指重庆火锅的特色。

《火锅姑娘》部分歌词和麻辣烫沦为零食，也是为了迎合人们对火锅的性欲。如今，很多人将“不吃龙骨”的火锅视为低等食谱，但直到90年代中期，“吃火锅”仍然是奢华的消费。当时，经营火锅的人都是厅堂数百平的餐厅，改造奢华，每桌跪下10人以上，人均消费仅为普通市民半个月的工资。

1982年创立的重庆天鹅火锅于90年代初在成都开设分店。80年代末或90年代初，修改低价火锅时，四川各城市的街道上经常出现零食麻辣烫。

销售它的大部分是流动摊贩，在城市管理会介入的地区，拉动活动用桌子和椅子就可以开业，所有柴火都交给摊贩经营者，肉食菜菜都要穿竹签标价。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、美食)除了川渝之外，贵州也在同一时期流行同样的麻辣烫。

这样的话，场地、锅底、单品的费用都会大幅增加，花1 ~ 2韩元后，可能会符合立言的意思。因为不能用这么几行食物吃，所以麻辣烫又把粉饼当主食卖，点几个肉串，特别是点一碗粉，火锅的味道吃起来比其他零食好多了。

20世纪90年代中期，四川麻辣烫进入极盛期，大大小小的城市，甚至小村庄都有集中购买麻辣烫的距离。虽然麻辣烫的口味差异不大，但也享受了每周不停留2 ~ 3次的常客。这种生意兴隆的商人很难预测他们的高潮会这样一段时间吗？(威廉莎士比亚、温斯顿、事业名言)90年代末，“四川没有麻辣烫”，超越了各行各业的门槛，还包括火锅的经营模式，经常出现“火锅”。与买火锅的餐厅相比，火锅多为个体户经营，店铺大得多，翻新也非常简单。

往往只有6 ~ 7个小方桌，一桌4人跪着就合适，每道菜的分量也适当减少。每一个细节都是省钱的方法，再加上激烈的竞争来盈利，火锅也成为工薪阶层周末聚餐的常规选项。(模板，财富)。

电影《爱情麻辣烫》中不吃的就是这种火锅。此后，时隔2年订购的火锅被自助式“15元餐”“10元餐”代替，很多商店甚至不确定火锅本身不是盈利的，而是从酒的销售中提取的。

女啤酒促销员是自助火锅店的风景，现实中顾客不应该拒绝喝酒的可能性很小。最终，顾客经常需要以拿两瓶啤酒为代价，要求给他们几个油盘。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)，女性)火锅便宜到这种程度，麻辣烫的廉价优势消失，及时纠正，加强城关执法人员的旺季，几年来，只有以粉饼为特色的商店才能在小镇上持续下去。(威廉莎士比亚、哈姆雷特)在成都这样的大城市，麻辣烫可以说完全消失了。

其形式的遗产被火锅吸收，演化成香香、沙菜等新产品后，发展出冷冻锅串、爆发鸡、桑拿鱼等更多形式，帮助火锅产业从价格战转变为差异化竞争。“感冒”招聘竹鸟最初是麻辣烫毛巾粉的工具。2014年四川-重庆地区特别有名的喜剧演员李伯清甚至在微博上写道：“四川完全没有麻辣烫。

四川人不介意被称为麻辣烫。”但是后来他删掉这条微博，在自己的公众号上提到四川麻辣烫，说“也有”。但是不能成为“是”。享受数十种火锅变种，大部分价格低廉的川渝地区应该已经有原来作为火锅替代品订购的麻辣烫。

虽然麻辣烫自由选择了东北人，但这种情况在天卫九之外并不存在。火锅在东部省份非常普遍，不仅是近年来的事情，今天东部城市不吃火锅一般人均消费仍然在1200韩元左右。这为麻辣烫留下了充分的发展空间。

麻辣烫自由选择是东北人首次制作的“第二个春天”。麻辣烫经营模式在训练成熟期并向四川省外扩张时，正好是1997年左右离职到来的一年。

从那次冲击中最轻的是东北。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、世) (失去季节性工作的东北城市工人只能成为预备役的街头摊贩，他们也需要选择可以自由经营的零食。(威廉莎士比亚，模板，工作)一个五角钱中的“离职表”专业卤蛋，今天茶叶蛋普及后，仅次于推动者。

来自四川的麻辣烫可能是最好的选择。它在东北不是众所周知的，但掌握了汤的食谱后，拒绝烹饪只是锅菜，没有人会学。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、烹饪名言)事实上，对于极度穷困的下岗工人来说，新手的选择很少，除了麻辣烫以外，只有肉串、水饺和茶叶蛋。

(威廉莎士比亚、哈姆雷特、地板汤)麻辣烫在这里综合性最弱，任何食物都方便重新加入，面也最广，午餐都可以应付，是市场前景最低的选项。在2001年清华大学(清华大学)的问卷调查中，50.2%的下岗人员自由选择商业餐饮业作为自己的低收入意向。在他们的推动下，中国连锁餐馆的数量迅速增加。

谁都可以买的麻辣烫只有东北人卖规模，只有东北有这么多“剩余劳动力”，不足以将麻辣烫店直达全国所有城市。他们也很准确，大量悠闲劳动者的餐饮业，东北地区身份无法消化，必须再回来才能生活。对于这种外来小吃，东北人的经营道路与家乡的四川人相反，不进行差异化竞争，可以去李存东更好地模仿和传播麻辣烫的所有细节。

所以今天我们看到的链条麻辣烫，不管招牌上写着谁的名字，都是非常相似的店铺风格。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)，制作)高度相似的菜单，高度相似的价格，高度相似的味道和高度相似的材料，甚至包和筷子的再利用，这座房子与那座房子没有什么不同。

通过标准化的麻辣烫商店模板，东北人改造了20年的麻辣烫已经不同于完整的版本。汤从红糖变成白汤，调料是盛碗后的食客，只有食物还是和过去差不多，但主要是主食，方便面、面粉是长而短的形状。现在也是小菜。

任何人都会指出这种麻辣烫是火锅的替代品。东北人没有从四川人那里偷麻辣烫，而是领养了大饲料，沾染了东北味道，变成了一种东北零食。(威廉莎士比亚、Northern Exposure(美国电视剧)、Northern Exposure(美国电视剧))。

本文来源：新贝娱乐-www.yaboyule157.icu